温野菜

店内

ワインを注ぐ

“COSHIRAEる=美味しいを生み出す”

Fresh Ingredient

~ 食材の厳選 ~
赤土だから、根野菜が美味しい。
三軒茶屋のイタリアン「COSHIRAE(コシラエ)」では、石川県の能登半島で生産される赤土野菜を使用しております。
契約農家であるNOTO高農園さんは、農薬を一切使わず、味にこだわり、肥料も籾殻や米ぬかなどを発酵させたものを使用。
年間で100種類以上の野菜を栽培されています。
旬の野菜をふんだんに使ったお料理をぜひご堪能ください。

野菜集合②

ご夫婦

→ NOTO高農園
〒926-0224
石川県七尾市能登島百万石町27番3号
TEL 0767-85-2678

例えば、COSHIRAEサラダには

サラダ

①セルバチカ
Rucola selvatica

②バジル風味のポテトサラダ
Basil flavored Potato Salad

③キャロット・ラペ
Carotte rapees

④サニーレタス
Sunny lettuce

⑤金時人参
Kintoki carrot

⑥きゅうり
Cucumber

⑦紅芯大根
Koshin Raddish

⑧黄カブ
Yellow Turnip

⑨ラディッシュ
Raddish

⑩グリーンカール
Green curl

Prepare for Cooking

~ 丁寧な仕込み ~
一手間をかけることで“美味しい”が
生み出される

野菜食材

野菜調理

"野菜もパスタもデザートも煮込みもお肉料理も食材を選び抜くと、ひとつひとつの工程に一切手を抜かない仕込みが始まります。
“美味しい”を生み出すための一手間を惜しまずかける。これが「COSHIRAE」の命です。"
野菜集合

メインとなるお肉料理はじっくりと炭火焼き

お肉料理は、店内でじっくりと30分間かけて炭火焼きをしてご提供いたします。
お肉の旨味を高温で閉じ込めて、ミディアムレアに焼き上げます。

  • lunch
  • dinner

Organic Wine & PARTY

~ オーガニックワインと
パーティーがおすすめ! ~

ワイン

無農薬、有機農法で造られた
オーガニックワインを
多数ご用意しております。
COSHIRAE(コシラエ)では、食材を厳選したお料理にピッタリ合う オーガニックワインを多様に取り揃えております。
赤、白、スパークリングと お料理に合わせて、お好みのワインをぜひ見つけてみてください。

drink menu

PARTY & COURSE

女子会

ケーキ

女子会や記念日、二次会でのご利用に!
女子会や記念日、
二次会でのご利用に!
「COSHIRAE(コシラエ)」で歓送迎会や女子会、ママ会、お誕生会、 記念日のデート、打ち上げなどはいかがですか?
お得なコース料理や貸切プランの他、 バースデーケーキなどのスイーツのご予約も承りますので、気軽にお問い合わせください。

貸切プランはこちら

PARTY & COURSE

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