“COSHIRAEる=美味しいを生み出す”

Fresh Ingredient

~食材の厳選~
三軒茶屋のイタリアン「COSHIRAE(コシラエ)」では、
石川県の能登半島で生産される赤土野菜を使用しております。
契約農家であるNOTO高農園さんは、農薬を一切使わず、
味にこだわり、肥料も籾殻や米ぬかなどを発酵させたものを使用。
年間で100種類以上の野菜を栽培されています。
その時、旬の野菜をふんだんに使ったサラダ・料理をぜひご堪能ください。

高農園
〒926-0224
石川県七尾市能登島
百万石町27番3号
TEL 0767-85-2678

野菜集合②

ご夫婦

例えば、COSHIRAEサラダには

サラダ

Green curl

Rucola selvatica

Basil flavored Potato Salada

Raddish

Yellow Turnip

Koshin Raddish

Carotte rapees

Cucumber

Kintoki carrot

Sunny lettuce

  • ランチメニューをチェックする
  • ディナーメニューをチェックする

Prepare for Cooking

~丁寧な仕込み~
野菜もパスタもデザートも煮込みもお肉料理も食材を選び抜くと、
ひとつひとつの工程に一切手を抜かない仕込みが始まります。
“美味しい”を生み出すための一手間を惜しまずかける。
これが「COSHIRAE」の命です。
メインとなるお肉料理はじっくりと炭火焼き
お肉料理は、店内でじっくりと30分間かけて
炭火焼きをしてご提供いたします。
お肉の旨味を高温で閉じ込めて、ミディアムレアに焼き上げます。
  • lunch
  • dinner

パスタ調理

野菜調理

Organic Wine & PARTY

~オーガニックワインとパーティがおすすめ!~
COSHIRAE(コシラエ)では、食材を厳選したお料理にピッタリ合う オーガニックワインを多様に取り揃えております。赤、白、スパークリングと お料理に合わせて、お好みのワインを見つけてください。

drink menu

PARTY & COURSE

女子会や記念日、二次会でのご利用に!
「COSHIRAE(コシラエ)」で歓送迎会や女子会、ママ会、お誕生会、 記念日のデート、打ち上げなどはいかがですか? お得なコース料理やプランの他、 パティシエ特製のバースデーケーキもご用意できます。 お気軽にお問い合わせください。

PARTY & COURSE

ケーキ

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